書籍

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  • 鎌倉薬膳アカデミーオリジナルの食材効能表です。 食材効能表は、薬膳を作る時のバイブル! 270種類以上の食材や食薬をまとめた全217ページのオリジナル食材効能表です。 食材別・効能別・五味・五性など、目的別から食材を調べることができます。 性味・帰経・効能・旬・産地などが紹介されているため、1冊あると毎日の食事作りに役立ちます。 ページ数217ページ 判型並製本B5判

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  • 鎌倉薬膳アカデミー学院長山内先生の著書。 ストレスにおすすめのレシピを盛り込んだ1冊です。 薬膳の基本的な考え方をイラスト入りで分かりやすくご紹介。 イライラの原因や症状によって、おすすめの食材や薬膳食材を掲載しています。 薬膳初心者の方にも安心の内容です。 料理は簡単なものから、おもてなしを意識したものまで、59レシピ。 美味しさを求めて、何度も試作を重ねて作ったレシピなので、ぜひ分量通りに作って下さい。 このサイトでしか買えない1冊です。